Na zijn koksopleiding deed Niko eerst 15 jaar ervaring op in de restaurant- en banketwereld.
Enkele jaren bedrijfscatering werden daarna gecombineerd met de eerste stappen als zelfstandige chef. Met CuisiNiko geeft Niko als chef aan huis het begrip ‘catering’ een bijzonder culinair randje.
Ondertussen combineert Niko deze catering met het overbrengen van zijn kennis en culinaire passie als praktijkleerkracht.